12 Manfaat Konsumsi Bubur Kacang Hijau Murni Bagi Kesehatan

 Banjirembun.com - Kurangi zat gula yang dibuat atau diolah oleh manusia dalam bentuk apapun. Terutama pemanis buatan yang ada pada permen, sirup, dan lain-lain. Kalau perlu hindari konsumsi gula pasir.

Cukup asup zat gula yang langsung tersedia alami dalam buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian (termasuk beras), madu, dan singkong. Dengan kombinasi dan variasi yang memadai, kebutuhan tubuh akan kalori mudah terpenuhi.

Tentulah, dalam konteks tulisan ini, dalam membuat bubur kacang hijau "murni" harus menghindari bahan campuran lain. Komposisinya cuma air dan kacang hijau. Tanpa diimbuhi gula merah ataupun gula pasir.

Cara masak bubur kacang hijau murni:

1. Cuci dan bilas kacang hijau minimal sebanyak 3 kali. Buang kacang hijau yang lapuk serta mengapung di permukaan air.

2. Rendam kacang hijau menggunakan air bersih selama minimal 20 jam. Dengan perbandingan tinggi permukaan kacang hijau di panci dengan tinggi air adalah 1:6.

3. Rebus kacang hijau hingga selama 25 sampai 30 menit.  Tanpa perlu membuang air rendaman. Tanpa diaduk. Bila belum tampak mengalami peningkatan empuk maka matikan kompor. Barangkali durasi perendaman kurang lama. Namun, jika ada perubahan warna dan tekstur yang signifikan maka teruskan memasaknya sambil diaduk-aduk sampai matang (empuk dan agak encer).

4. Tunggu waktu selama 30 menit sampai kacang hijau bersuhu dingin. Tatkala diperlukan, tambahkan air secukupnya. Disarankan air panas. Kemudian, rebus kembali kacang hijau. Sesudah mendidih, aduk-aduk kacang hijau sampai matang.

Bagi individu yang terbiasa hidup tanpa tergantung pada gula, bakal nyaman dan tetap lahap mengonsumsi kacang hijau dengan resep masakan di atas. Asalkan, cara masaknya benar sehingga tak ada butiran kacang yang masih keras.

Manfaat Mengonsumsi Bubur Kacang Hijau Murni Tanpa Gula

Berikut ini sejumlah manfaat bubur kacang hijau tanpa gula:

1. Menjaga, Meningkatkan, dan Memperbaiki Sistem Kekebalan Tubuh

Selain untuk menjaga sistem imunitas tubuh tetap bekerja andal, kacang hijau juga bagus sebagai pendamping makanan pada masa pemulihan setelah sakit.  Termasuk pula, meningkatkan stamina tubuh sebagai sumber energi yang besar.

2. Mencegah Penyakit Kanker

Kacang hijau mengandung polifenol yang merupakan senyawa yang mengandung antioksidan kuat. Di mana, antioksidan inilah yang melawan radikal bebas yang jadi salah satu sumber permasalahan pemicu berkembangnya sel-sel kanker.

Begitu pula, kacang hijau dapat mencegah inflamasi (peradangan) dalam tubuh yang juga menjadi faktor risiko besar terjadinya berbagai jenis penyakit kanker.

3. Menjaga Tekanan Darah

Protein jenis tertentu yang terkandung pada kacang hijau, mampu menghambat serangan enzim yang disebut ACE, yang menjadi penyebab serangan tekanan darah tinggi. Di sisi lain, asam amino dan nutrisi tertentu di kacang hijau juga handal dalam menurunkan tekanan darah.

4. Menu Diet yang Bisa Menjaga Kadar Gula dalam Darah

Kacang hijau rendah kalori. Meski begitu, kacang hijau kaya serat dan protein. Oleh sebab itu, dengan memakan kacang hijau, rasa kenyang di perut menjadi lebih lama. Tentulah, sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu diet.

Kendati ada rasa lapar sesudah beberapa waktu mengasup bubur kacang hijau, nyatanya perut masih mau menerima untuk menunda makan. Selain itu, kadar gula pada makanan lain di dalam perut mampu diperlambat penyerapannya sehingga membikin tak mudah lapar.

5. Merawat Fungsi dan Kesehatan Jantung

Kacang hijau mampu menurunkan kadar kolesterol. Tentu, hal itu terkait langsung dengan berfungsinya kesehatan jantung secara optimal. Utamanya, mampu mengurangi risiko jantung koroner.

6. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Kacang hijau mengandung serat yang melimpah. Kadar serat yang cukup pada panganan, sangatlah bagus bagi usus. Salah satunya, mencegah sembelit sehingga usus dalam keadaan bersih dari kotoran "macet" yang membebani sistem pencernaan secara keseluruhan.

Hal yang jauh lebih menggembirakan, kacang hijau mengandung prebiotik (serat tanaman yang menjadi santapan bakteri baik di usus). Nah, dengan terjaganya jumlah bakteri baik di usus secara memadai, tentulah kesehatan usus lebih terjaga.

7. Menjaga Kesehatan Liver

Liver atau biasa disebut hati, sangat penting bagi manusia. Nah, dengan mengasup kacang hijau, beban kerja hati menjadi ringan. Alasannya, kacang hijau bertindak hepatoprotektif. Yakni, bersifat melindungi hati dari beratnya menyaring racun dan bahan kimia berbahaya.

Bubur kacang hijau (Foto koleksi pribadi)

Cara kerja kacang hijau dalam melindungi liver dari kerusakan yaitu dengan mendetoksifikasi tubuh. Di sisi lain, kacang hijau juga mampu meningkatkan metabolisme hati. Diimbuhi, proses regenerasi sel-sel hati juga dapat ditunjang oleh kacang hijau.

8. Menjaga Tampilan Kulit Tetap Estetik

Meregerasi sel-sel merupakan salah satu peran kacang hijau dalam tubuh. Tak terkecuali sel-sel kulit. Dengan itu, kulit akan terus terbarui. Tetap kuat (tidak kendur), elastis, cerah, dan lembap. Alhasil, tanda-tanda penuaan dini bisa diperlambat.

9. Mendukung Fungsi Otak Bekerja Optimal

Kacang hijau mengandung vitamin B kompleks (terutama asam folat atau B9 dan tiamin atau B1). Di mana, vitamin tersebut sangat mendukung kinerja sistem saraf yang pusatnya berada di otak. Dengan memakan kacang hijau, daya konsentrasi berpotensi meningkat.

Baca juga: Cerita Pribadi, Terpaksa Pakai Kacang Hijau Berkualitas Rendah Berharga Super Murah Demi Menjaga Kesehatan

10. Mendukung Kesehatan Tulang

Kacang hijau mengandung protein nabati yang salah satunya dapat mendukung perbaikan jaringan pada tulang. Selain itu, ada kandungan lain yang mampu membuat tulang menjadi lebih kuat. Dengan begitu, dalam jangka panjang dapat mencegah osteoporosis.

11. Mencegah Anemia

Anemia adalah kondisi darah yang mengalami kekurangan sel darah merah sehat yang mencukupi. Nah, zat besi dalam kacang hijau membantu pembentukan hemoglobin. Di mana, hemoglobin sangat penting dalam sel darah merah. Dengan itu, anemia dapat dicegah dan diatasi.

12. Bagus untuk Ibu Hamil

Asam folat yang terkandung pada kacang hijau sangat penting bagi kesehatan janin. Termasuk juga agar janin tumbuh dan kembang dengan sempurna. Selain itu, kacang hijau juga mengurangi risiko komplikasi persalinan yang dapat membahayakan ibu maupun bayi.

Itulah kebermanfaatan kacang hijau bagi kesehatan. Semoga bermanfaat.

(*)

Ikuti kami di empat media ini:

Tweet Banjir Embun

Tulisan milik *Banjir Embun* lainnya:

Ditulis oleh Banjir Embun Sabtu, 08 Maret 2025